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蔬菜鍋怎麼做

生活 更新时间:2024-09-02 05:20:31

1、準備好所需用料:豆腐200克,海帶100克,油菜4棵,黑木耳50克,金針菇100克,香菇100克,粉絲50克,辣白菜100克,素肉鋪100克,植物油5克,高湯500毫升。

2、首先是将海帶和素肉分别用清水泡發,清洗幹淨;粉絲和木耳也分别泡漲,洗淨泥沙備用,辣白菜切片;豆腐清洗一下,然後切成片。

3、鍋裡放植物油,油熱後将豆腐片下鍋煎,煎完一面後翻面,直到豆腐煎成金黃色,撈出瀝幹油。

4、豆芽擇去兩頭,金針菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂,分别清洗幹淨,泡發的海帶清洗幹淨切成條,分别清洗幹淨。

5、泡發的海帶清洗幹淨切成條,然後卷成海帶卷省事的也可以切成片)。

6、小火鍋底部放入豆芽,依次放入辣白菜、素肉鋪,放入油菜、金針菇、木耳、海帶卷、粉絲。

7、最後将煎豆腐片鋪在頂部,将事先熬好的棒骨高湯澆在火鍋裡。

8、吃的時候點火,煮到所有素食成熟,放入少許鹽、辣椒油等調味即可。

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