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烙餅面怎麼和餅才軟

知識 更新时间:2025-02-08 07:13:14

  想要烙餅的面軟和可以用的方法有:

  1、溫水和面,将面用40攝氏度的溫水進行和面,使面剛剛達到揉成型的程度就可以了,然後将面放于溫暖處二次發酵30分鐘左右,再進行烙。

  2、和面時用筷子攪拌,一開始少加水,慢慢邊加邊攪拌,最後将面做成一個整體的樣子,做到用手和面不粘手的程度。

  3、在和面時加入雞蛋。

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