冬瓜炖羊排的家常做法?主料:羊排500克,冬瓜500克 調料:大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,鹽6克,味精2克,八角2克,雞精2克,香菜5克,胡椒粉1克 ,今天小編就來說說關于冬瓜炖羊排的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:羊排500克,冬瓜500克。
調料:大蔥10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,鹽6克,味精2克,八角2克,雞精2克,香菜5克,胡椒粉1克。
将羊排洗淨後剁成段,投入沸水鍋内氽去血沫,撈出冷水中投涼。
羊肉放入高壓鍋内将羊排煮爛(約15分鐘)。
蔥、姜切末待用。
冬瓜去皮及瓤,洗淨後切塊。
将鍋置于旺火上,放入植物油燒熱,将蔥末、姜末和大料炸出香味,加入味精、精鹽、胡椒粉、紅油、高湯750克和冬瓜塊燒沸。
用小火炖至冬瓜塊熟透,撒入香菜段即可。
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