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炸豬扒最好要多少溫度

知識 更新时间:2024-10-13 00:27:16

  原料:豬扒6片,洋蔥汁80克。

  腌料:鹽半茶匙,糖半茶匙,紹興黃酒1茶匙,太白粉一大匙,雞蛋1顆。

  步驟:

  1、将所有腌料一起攪拌均勻備用;

  2、将厚1、5公分的豬扒用肉槌輕拍至松軟,放入腌料内腌15分鐘;

  3、取一鍋,燒熱後加入80毫升沙拉油,放入豬扒煎至兩面金黃,起鍋裝盤;

  4、原鍋放入洋蔥汁,煮至滾後加入豬扒拌炒均勻即可。

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