清酒有兩種口感。
清酒一般分辛口和淡口兩種口感,辛口略微要呈現更濃厚些口感和色澤深。
清酒是以大米與天然礦泉水為原料,經過制曲和制酒母以及最後釀造等工序。通過并行複合發酵,釀造出酒精度達百分之十八左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱,經過壓榨制得清酒的原酒。随着清酒等級的不同,在飲用時的溫度也要跟着做不同的調整。
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