燒魚的時候加以下配菜會更鮮美:蔥段、蒜片、姜片。
主料:扁魚。
調料:醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許。
作法:
1、把扁魚去磷及内髒,洗淨備用;
2、熱鍋中放入油,将蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味;
3、将扁魚放入鍋裡,倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許;
4、用鍋鏟輕翻魚身,蓋上蓋子中火燒焖3;
5、待湯汁收鍋時即可起鍋承盤。
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