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四川甜肉怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-16 03:19:39

  材料:五花肉3斤、糯米1斤、花生、綠豆、糯米、黃豆、紅糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、醬油3勺、豬油2勺、白糖1勺、鹽1勺。

  四川甜肉的做法:

  1、五花肉洗淨冷凍半小時切薄片,倒3勺醬油、少量鹽拌勻;

  2、紅糖、橙皮切碎,将一半紅糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓勻;

  3、糯米加少許水煮熟,趁熱拌入剩下的一半紅糖、一半橙皮和豬油,攪拌均勻;

  4、蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片擺好;

  5、鋪一層糯米飯在蒸碗上;

  6、上鍋蒸,普通蒸鍋蒸1個半鐘,高壓鍋蒸20分鐘;

  7、起鍋,倒扣裝盤;

  8、撒點白糖點綴即可。

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