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椒鹽香豆腐的汁怎麼做

知識 更新时间:2024-07-18 23:16:21

1、嫩豆腐浸泡4個小時,晾幹、香蔥,姜,大蒜切末,備用。

2、将鍋中加入少量油,爆炒香蔥,姜,大蒜等。在将十三香,雞精,味精,雞粉等大料配好備用。

3、待炒出香味後,将十三香,雞精,味精,雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用。

4、将鍋中倒入油,待油熱後将豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出。

5、把炸好的豆腐放入碗中,填入煮好的湯汁,根據自己的喜歡放入适量的辣椒油,酸菜,花生米,香菜等。

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