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荞麥面一般煮幾分鐘

知識 更新时间:2025-02-09 03:31:57

  1、選好荞麥面,面的多少根據自己的食量準備,切好黃瓜絲、蔥花、玉米粒備用,也可以備上一個雞蛋,或者少許辣白菜調味,如果沒有辣白菜也可以用自家現有的小菜。另外,需要的調料還有芝麻、生抽、鹽、白糖、蚝油、白開水、果醋、少許芝麻。

  2、開始煮面,開水煮面2到3分鐘之後,将荞麥面撈出過冷水,想把荞麥面做好吃,這一點十分重要之後,将面條浸在冰水裡備用,實在沒有冰水的朋友可以把面浸在涼水裡,但是口感會略微差一點點。

  3、荞麥面在開水煮的過程中一定要常用筷子攪拌防止粘鍋,煮熟之後一定要過一遍涼水,這樣吃起來口感更爽滑鮮嫩。

  4、調制面汁,這可是最關鍵的一部,取2勺生抽、少許鹽、糖、1勺耗油、2勺果醋加在一起攪拌均勻,再倒入2倍的冷開水沖成冷面湯汁。

  5、從冰水撈出荞麥面,瀝水後,放入調好湯汁中攪拌,再加入少許蔥花、黃瓜絲、玉米粒,如果準備了雞蛋,可以再加一個煮蛋,營養更全面。最後撒上少許白芝麻,一碗美味、健康、高顔值的荞麥冷面就制作成功了。

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