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蘿蔔好的做法

知識 更新时间:2024-08-03 06:01:54

  1、蘿蔔糕。白蘿蔔洗幹淨之後,把皮去掉,再切成絲,加一些鹽用力抓,把水分抓出來。香菇提前用溫的水泡着,泡開後切成絲。米粉放到碗裡,加涼水調成糊。鍋裡放油,燒熱後把香菇放進去炒兩分鐘。把白蘿蔔放進鍋裡與香菇一起炒。加入些鹽和味精,醬油翻勻,把米粉糊倒進去拌勻後,盛出倒在盤子裡。鍋中燒水,把盤子放到鍋裡蒸,蒸三十分鐘左右。取出放着涼,等到完全冷卻了後,用刀切成厚厚的片狀。可以直接吃,也可以放到鍋裡再煎一下吃,會更香。

  2、蘿蔔燒排骨。蘿蔔洗淨後去皮,切成小塊。鍋中加水,水沸騰後把排骨倒進去,加一些酒,煮兩分鐘後盛出。用熱水把煮過的排骨洗幹淨,瀝幹待用。鍋裡放油,油熱後把冰糖放進去,炒到冰糖融化,再加入排骨。排骨炒到顔色變成金黃後,加一些醬油和酒,再加些姜,炒到能聞出香味,加入熱水。水燒開後,關火盛出。倒到砂鍋裡,加入切好的蘿蔔,炖一小時。加鹽和味精,放些蔥花就可以了。

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