可以制作黑小麥饅頭。
主料:黑小麥200克,中筋面粉300克;
輔料:酵母6克,糖10克;
步驟:
1、 兩種面粉和糖混合,酵母與30度溫水混勻;
2、 酵母水倒入面粉中;
3、 揉至三光後溫暖處發酵,體積變成兩倍大後按壓無回縮即可;
4、 排氣後整形;
5、 冷水上鍋15分鐘。
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