1、蒜苗可以用保鮮袋包裹密封起來,冰箱冷藏室溫度設定在3~5度,放入冰箱冷藏室内,注意蒜苗不要碰到冰箱冷藏室的後背壁面保存起來,這樣更新鮮,時間也更久。
2、蒜苗又叫蒜薹、蒜毫,是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被人們所接受。青蒜,有的地方也稱它為蒜苗,是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗,它具有蒜的香辣味道,但無蒜的刺激性,常被作為蔬菜烹制,川菜制作回鍋肉時更是不可少的配菜。在我國南方多稱大蒜幼苗為蒜苗,而北方地區多稱大蒜的花莖為蒜苗。
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