西米露是一道可口美味的甜品，吃在嘴裡有彈性，經常會在甜品店或奶茶中食用。特别是在夏季配上牛奶和水果，加上西米露放點冰渣，既解暑又美味。那麼，倘若要自己在家中動手制作甜品，需要西米露該如何制作呢?

西米露怎麼煮才透心：

　　1、首先要在水煮開後再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團。

　　2、然後蓋上鍋蓋焖10分鐘，焖的用意是讓西米充分吸收水分，之後把西米取出用涼水沖洗一遍。

　　3、過了冷水的西米再放入鍋内煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。

　　4、最後，将西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝幹後放入冰箱，要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

西米露的做法及其詳細步驟

牛奶木瓜西米露的做法:

　　1.放入冰糖，然後倒入煮好的西米攪勻，關火即可食用

　　2.将水煮沸，加入适量西米，用中火煮約8分鐘，待西米半透明，中心剩一個小白點即可，離火将西米撈出，倒入涼水中過涼，然後瀝幹水分備用

　　3.木瓜洗淨，去皮、去籽、切小塊，将牛奶、木瓜、冰糖放入鍋中煮約2分鐘

椰汁西米糕的做法:

　　1.西米用冷水沖洗幹淨

　　2.鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌

　　3.煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米裡的小白點應該不見了，變成剔透可人的樣子

　　4.西米過冷水，洗去粘液備用

　　5.吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用

　　6.椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉裡丁，充分融化

　　7.取容器在底部放上西米

　　8.西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用

芒果西米露的做法:

　　1.鍋中放入足量的水燒開，倒入西米，攪拌幾下，待煮開，轉中小火繼續煮

　　2.在中間攪拌幾下，蓋上蓋子煮15到20分鐘。基本上西米呈少許白芯了，關火焖

　　3.大約焖5到10分鐘左右，西米基本就透明了，這時候就用濾網一勺一勺在水龍頭下用細細的水流沖洗，至表面粘液沖淋幹淨

　　4.一次未用完，可以用少許溫水兌砂糖攪勻，将西米泡在裡邊，放冰箱冷藏，盡快用完

　　5.将煮好的西米按個人喜好取适量放入容器中，芒果去皮，一半切成丁，剩下的果肉剝幹淨

　　6.将牛奶、芒果果肉、砂糖、冰淇淋用攪拌機攪拌均勻

　　7.将芒果奶昔倒在西米上，表面用适量切成丁的芒果肉裝飾即成

西米露的食用功效:

　　西米露又叫西谷米，是甜品的最佳伴侶，是印度尼西亞特産，西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的澱粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種。西米性溫、味甘加熱煮熟之後呈現透明色，用西米做甜品搭配豐富，成品後視覺效果很好。西米露具有以下主要功效：

　　1、用西米露，可搭配的東西很多比如水果，也很方便操作，成品後視覺效果很好，具有清涼消暑的作用

　　2、西米露主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

　　3、西米露還有使皮膚恢複天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

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