1、空心菜屬于寒涼性蔬菜,體質弱,大便溏洩,脾胃虛寒,血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的話最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜,破壞草酸,以免草酸在體内與鈣物質結合,幹擾人體對鈣物質的吸收。
4、空心菜營養價值高,經常吃空心菜,可以起到補充維生素和礦物質的作用。空心菜是堿性食物,含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,食後可降低腸道的酸度,預防腸道内的 菌群失調 ,對防癌有益。但是,空心菜屬于性寒的食物,體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食,血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
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