山西省中醫院 内分泌科 高文莉

許多人出去旅遊出行會帶各種水果，以便饑餓時食用，殊不知有些水果卻不能在饑餓的時候吃，有些空腹吃下去對我們健康是有害無益的，容易引起胃腸道疾病，輕則吐酸水，重則胃結石，對健康造成一定的危害。#清風計劃##健康真探社#

在古代，“饑”與“餓”存在着程度上的差别。“饑”指一般的肚子餓；“餓”是程度很嚴重的饑餓。如今“饑”和“餓”兩個字已經混為一談，合成為一個詞，可用來表示任何狀态任何程度下的饑餓感。其實饑餓是神經中樞的一種感覺，人在這時候就會想吃東西，因此有句成語叫“饑不擇食”。

1、香蕉

香蕉，古稱甘蕉。其肉質軟糯，香甜可口。中醫認為：香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食，胃酸過多者最好不吃，中醫認為空腹吃香蕉容易造成人的脾虛洩瀉。

現代研究表明：香蕉中含有大量的維生素和微量元素，常吃香蕉對人體的好處頗多。因為香蕉裡面含有豐富的澱粉，吃完之後能給人以飽腹感。因此，很多人喜歡拿香蕉來代餐，并認為這樣的做法既營養又健康。

實際上，這種以香蕉代餐的做法是十分不可取的。因為香蕉中含有大量的鎂元素，空腹情況下吃香蕉，會導緻身體中所含的鎂離子驟然升高，打破了人血液中的鎂和鈣的平衡狀态。這對心血管的健康十分不利。

另外，香蕉具有促進胃腸道蠕動的功能，空腹狀态下吃香蕉的話，會造成胃腸的持續運動，而此時腸胃中除了香蕉幾乎沒有别的食物能夠消化，長此以往必定對健康不利。

因此，肚子餓的時候，最好不要吃香蕉。

2、西紅柿

西紅柿又名番茄，中醫認為：西紅柿性味甘酸，微寒，入胃經，具有止渴生津、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒的功效。

現代研究表明：西紅柿含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ及人體可直接吸收的葡萄糖、果糖，還有人體不可缺少的鈣、磷、鐵、硫、鉀等礦物質元素，尤其還含有維生素Ｐ。生食西紅柿，既可保口福，又不使維生素遭受破壞，可謂一舉兩得西紅柿口味酸甜，還有助于減肥瘦身，很多愛美的女性都用西紅柿代餐減肥。

但實際上，西紅柿是不适合空腹來吃的。因為，西紅柿中含有大量的果膠、柿膠酚和可溶性收斂劑等成分，而人在空腹時會分泌大量的胃酸，西紅柿中的化學成分與胃酸結合，就會形成不溶于水的沉澱物，容易堵塞腸胃通道，造成胃腹的脹痛。

所以，西紅柿也是不适合空腹狀态食用的食物。

另外未成熟的西紅柿含有大量的毒性物質“番茄堿”，多食易發生中毒，出現惡心、嘔吐、流涎及全身疲乏等症狀，嚴重者還會危及生命。故不要食用未成熟的西紅柿。

3.柿子

柿子味甘、澀，性涼，歸心、肺、大腸經。具有清熱，潤肺，生津，解毒之功效，用于咳嗽，吐血，熱渴，口瘡，熱痢，便血。中醫則認為柿子空腹食用容易引起胃寒。

現代研究表明：柿子中含有果酸和單甯酸兩種物質，會與胃酸相結合，易形成不溶于水的凝膠塊。所以空腹吃柿子不但不能緩解人的饑餓感，還不利于我們的消化，可能會引起胃脹、胃痛，甚至會引發胃結石。

4.菠蘿

《本草綱目》記載：菠蘿能“止渴解煩，醒酒，益氣”，中醫學認為，菠蘿“味甘，性平，功能健脾和胃，消腫祛濕，消食止瀉”，主治中暑，煩渴，消化不良，單純性腹瀉，腎炎水腫，咳嗽痰喘等症。菠蘿果肉甜中帶酸，吃起來爽口多汁，有強烈的芳香氣味，可以增進食欲。

當您吃得過飽、出現消化不良時，吃點菠蘿能起到助消化的作用，還可以緩解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠蘿蛋白酶在起作用。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體内消化酶的不足，使消化不良的病人恢複正常消化機能。由于纖維素的作用，對便秘治療也有一定的療效。

除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感；含有豐富的膳食纖維，讓胃腸道蠕動更順暢。新鮮菠蘿中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白質，因此餐後吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，幫助消化。正因為這些作用，菠蘿在烹調中經常作肉質嫩化劑，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉就是兩個例子。

但菠蘿内含的蛋白分解酵素相當強，如果餐前吃，很容易造成胃壁受傷。另外菠蘿最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得惡心。

5、鮮荔枝

古詩雲“日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人”“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。足見荔枝之美味，中醫認為，荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經；果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。自古以來，一直被視為珍貴的補品。

現代研究表明：荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。食用荔枝亦可增強免疫功能。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

荔枝含糖量高，不宜空腹食用，否則刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃脹滿。而且空腹時吃鮮荔枝過量，會因體内突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。

生活中還有許許多多不宜空腹食用的食物，如牛奶、豆漿，這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質将“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正确的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可；還比如說冷飲，空腹狀态下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之将導緻各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。

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