青皮芒果用水洗淨,去皮。
将生芒果切成條狀,然後用鹽攪拌,腌制40分鐘。
腌制後的生芒果用冷開水洗淨,瀝幹水分。
生芒果條用糖、辣椒粉拌勻,放入冰箱中冷藏一個晚上,等入味就可以開吃了。
也可以用生芒果條蘸着醬油吃,也可以去除原本的苦味。
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