1、餅幹的表面烤糊,原因為餅幹在烤箱内過于接近烤箱頂的發熱線,應該把餅幹放在中層烤架上;
2、餅幹的反面烤糊,原因為餅幹在烤箱内過于接近烤箱底的發熱線,應該把餅幹放在中層烤架上;
3、烤盤中沒有鋪好油紙,就把餅幹放入烤箱烘培,餅幹因過于受熱會被烤焦底部,應把油紙平鋪到适當的位置;
4、烤箱溫度設定過高,會導緻餅幹烤焦,應查看所用烤箱的說明書,按照餅幹模式的溫度來設定。
注:蔓越莓餅幹是常見餅幹之一,是用低筋面粉做主料,又将蔓越莓幹、奶粉、雞蛋加以糅合做成,蔓越莓餅幹富含令肌膚美麗健康的維生素C。
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