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醬羊骨怎麼做才好吃

知識 更新时间:2024-10-14 10:29:36

  食材原料:羊骨 1000克。

  調料:蔥 1棵, 姜 8克 ,蒜 2頭, 幹紅辣椒 3個,花椒 1克 ,八角 3枚 ,桂皮 1段 ,黃豆醬 100克 ,醬油 30ml, 鹽 6克。做法:

  1、羊骨洗淨切大塊放入鍋裡注入适量冷水,大火燒開,撇去血沫撈出。蔥切段、姜切片。

  2、将焯過水的羊骨用涼水沖洗幹淨,瀝幹水分。

  3、中火加熱炒鍋裡的油,放入姜片、蔥段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。

  4、加入羊骨和足量的冷水,大火燒開。

  5、加入醬油、黃豆醬無需攪拌,待煮開否撇去浮沫。

  6、加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻,小火焖煮1、5小時。

  7、調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。

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