将枞菌用保鮮膜包起來,直接放入冰箱的冷藏室中,這樣能讓它保存10到15天不變質,如果采收以後的新鮮的野生枞菌不能及時食用,則需要把風幹以後再保存,風幹以後的枞菌隻要保存在陰涼通風的環境中,就能保存一到兩年不變質,吃時提前用清水把它泡發即可。
枞菌又稱紅汁乳菇,為野生珍貴食用菌。過去由于信息閉塞,它被國内一些書籍誤稱為松乳菇,實際上兩者外形,特别是乳汁顔色差别較大。紅汁乳菇隸屬擔子菌亞門層菌綱傘菌目紅菇科乳菇屬,俗稱美味松乳菇、雁鵝菌、枞樹菌、松菌,在美洲、歐洲和亞洲均有分布,我國大部分地區也有分布。
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