糖葫蘆發源地在南宋光宗時期。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,起源于南宋,它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。
營養價值:冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。采用現代工藝去果核,色澤紅豔、無色素、無食品添加劑,口感好,屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅縧蟲、止痢疾,特别是助消化,自古為消食積之要藥,尤長于消肉積。明代傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過:煮老雞硬肉,入山楂數顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
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