炒熟的薏米能放半年之久,密封後保存在幹燥通風的地方,可以放半年,放到陰涼處最好。也可以放在冰箱裡。薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,用薏米熬粥的時候直接将薏米和紅豆等去濕的東西一起直接煮,但大多數買回來的薏米都是生的,沒有炒熟的,薏米吃之前最好稍微炒一下。
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