蒸肉粉使用的粉料是将大米放在炒鍋内,用小火慢慢炒至微黃,然後再加入一些調料,最後再經粉碎機打制而成。蒸肉是一道色香味俱全的傳統名菜,屬于湘菜系或川菜系。蒸肉,顧名思義,就是用蒸的方法做成的肉食。将肥瘦相間的豬肉,用鹽、料酒、糖、味精等調味料煨好後,放入鍋中蒸熟即可。本菜肉質松軟,肉香撲鼻,營養豐富,可以拌米飯,也可以夾在面食中食用。
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