tft每日頭條

 > 知識

 > 菊花酥餅的做法

菊花酥餅的做法

知識 更新时间:2024-10-05 17:11:16

  1、油皮材料:中筋面粉 2杯 豬油 1/2杯 水 1/2杯。油酥材料:低筋面粉 1又1/2杯 豬油 1/2杯(油量視氣溫而定,溫度高則油量減少)。餡料:奶油紅豆沙 700公克 蛋黃 1個

  2、将油皮、油酥材料各自揉成團狀,并分為20等份,餡料揉勻後均分為20等份。

  3、每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌餅狀,卷起放平,再杆一次,成長條狀,卷起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再杆一次,即可杆壓成一張圓皮。

  4、将餡料包入油酥皮中,揉成圓形後稍壓成扁平狀,再以剪刀剪出8等份的刀口,依順時鐘方向逐一向上翻成菊花狀,塗上蛋黃液後放入已預熱的烤箱,以攝氏150度烤20分鐘即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved