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腐竹是什麼材料做的啊

知識 更新时间:2024-12-04 13:42:56

  腐竹又稱腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,也是華人地區常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質。質好的腐竹就是100%的大豆(黃豆)制成的,在制作過程中,除了添加一定量的清水以外,沒有其它添加劑。腐竹是将豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經幹燥而成。

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