生牛乳做的酸奶有有光明酸奶、蒙牛紅棗風味酸牛乳、安慕希、莫斯利安等,各大乳企都有生牛乳發酵的産品,可以看酸奶盒上的配方來判斷。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶。一般酸奶後面的配料表第一項就是“生牛乳”或“複原乳”。生牛乳是指沒有經過任何滅菌過程的原生牛奶,而複原乳經常被寫成“水+全脂奶粉”,就是用奶粉加水複原而成的牛奶,植入乳酸菌發酵而做成酸奶。
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