tft每日頭條

 > 知識

 > 豆瓣醬捂豆需什麼溫度

豆瓣醬捂豆需什麼溫度

知識 更新时间:2025-02-07 18:50:40

  三十攝氏度至三十八攝氏度。

  四川人的做法:

  食材:壇子,幹蠶豆,白酒,食鹽,五香粉或十三香,新鮮小尖椒,八角,三奈,植物油

  具體步驟如下:

  1、蠶豆除雜質後,放在清水中浸泡,至豆粒無皺皮,斷面無白心,并呈将發芽狀态為度,浸泡完畢後去掉皮殼,分成兩瓣;

  2、将處理完的蠶豆存放在陰涼的地方,把蠶豆攤開,上面蓋上報紙擋住灰塵,這樣放置一周左右,直至蠶豆上長出黴菌;

  3、将發好黴菌的蠶豆用白酒和鹽拌好,裝在密封的容器裡腌制兩天;

  4、将小尖椒的柄全部去掉洗淨,然後用料理機打成泥備用;

  5、在腌好的蠶豆裡加入五香粉或十三香,新鮮小尖椒泥,八角,三奈,植物油,充分混合後直接裝入壇内;

  6、裝入後三五天即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved