如果需要儲存,可以将蛤蜊放入冰箱冷藏室。但是蛤蜊最好現吃現買,吃多少買多少,不要一次買太多。買回來的蛤俐,放在清水中,放一點鹽,不可以用淡水養。 蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海産品。
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