陽澄湖大閘蟹是河蟹。陽澄湖大閘蟹雖然是湖裡面生長的,但是在歸類裡面是歸在河蟹一類的,河蟹常穴居于江、河、湖沼,因此,河蟹有可能産自江、湖裡面,而我們常說的河蟹一般是指中華絨螯蟹,俗稱河蟹、螃蟹、大閘蟹等,是生活中常見的名貴淡水産品,味道鮮美,營養豐富。
拓展資料:陽澄湖大閘蟹(又名金爪蟹)是江蘇省蘇州市特産,也是中國國家地理标志産品,産于蘇州陽澄湖。
陽澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮後呈亮橘紅色,口味鮮甜。它營養豐富,含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生和水生動物。
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