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香菇根有營養價值嗎能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-28 20:57:56

  香菇根沒有營養價值,但是可以吃。

  香菇的營養價值:

  1、香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原;

  2、菇蛋白質裡包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸裡,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%;

  3、香菇裡含有大量谷氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

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