材料:雞絲菌200克、雞肉200克、花生油20毫升、蔥10克、姜10克、花椒5克、醬油10毫升、甜面醬10毫升。
步驟:
1、雞絲菌松蘑泡開,洗淨;
2、将雞肉放入炒鍋中,加入冷水漫過雞肉,焯水去浮沫,洗淨雞肉撈出晾幹;
3、炒鍋内倒入花生油,燒熱後加入蔥,姜,花椒;
4、倒入雞肉,放入醬油、甜面醬,翻炒;
5、加熱水,水剛好漫過雞肉;
6、慢火炖,八成熟時,放入松蘑,炖至肉爛。
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