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蔥油餅的家常做法大全

生活 更新时间:2024-11-23 11:09:45

第一、 有人說做蔥花油餅要燙面,用我個人經驗告訴你完全不用,燙面做出來的油餅黏糊糊的很難吃。直接用清水和面,然後揉成面團,記得面團要軟一些。

第二、 大蔥切成蔥末放進碗裡,加上一些食鹽,再倒進去一些植物油,可以很負責任的告訴你,不要使用大豆油,花生油為首選,然後是玉米胚芽油或者葵花籽油。

第三、 用擀面杖把面團擀成薄一些的面片,用刷子在面片上刷一層食用油,然後将剛剛做好的蔥花鹽巴均勻的灑在面片上。

第四、 面片卷起來卷成條,用手捏住兩頭不斷的打轉,然後扭成麻花狀。再用刀直接一塊塊的切開,這就是油餅的生胚,用擀面杖擀薄就行。

第五、 電餅铛預熱,刷一層油,把油餅放進去,一面金黃的時候翻個,兩面金黃出鍋。

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