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豆腐肉家常做法

知識 更新时间:2024-11-27 11:50:25

  1、半斤半肥的豬肉切成長方形的小塊,豆腐買回後在開水中浸泡,備用。

  2、準備姜片、蒜瓣等佐料。

  3、鍋中燒熱,放入切好的豬肉進行煎炸。

  4、加入蒜瓣、生姜一起翻炒,喜歡吃辣的可以放一點幹椒。

  5、豬肉炸出很多油,香氣撲鼻的時候,加入料酒、醋、老抽、糖,翻炒。

  6、放入一勺豆瓣醬,翻炒均勻。

  7、加入1000克水,中火煮30分鐘。

  8、另取一過,倒入少量的植物油,将焯過水的豆腐放入煎炸。腐炸至二面黃的時候,倒入肉中一起煮。

  9、再煮二分鐘,大火收汁,起鍋之後撒上香蔥即可食用。

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