fufu是在非洲和加勒比海地區是許多國家的主食,它通常是使用木薯粉制作的。
fufu可以通過煮沸澱粉類食物,然後搗成面團狀稠度制成。而且fufu是用手拿着吃的,一般捏一個小團,并且可以蘸取附帶的湯或醬。
木薯是由16世紀葡萄牙商人傳入非洲的巴西。在加納,木薯被引入之前,Fufu是用山藥制作而成的。而在尼日利亞和喀麥隆,FUfu是白色的粘狀物。而且吃fufu的傳統方法是用右手的手指捏住一塊fufu,然後捏成圓球,蘸湯後整個吞下。
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