煮熟的真牛肉和假牛肉區别方法:
看牛肉顔色,顔色很紅的話,說明肉中添加了亞硝酸鹽,即為假牛肉;看牛肉紋理,煮熟後,真牛肉紋理清晰,不會松散;看肉質和彈性,真牛肉纖維走向比較粗糙,口感筋道;假牛肉都格外的嫩,還略帶彈性,牛肉味道比較淡,類似與午餐肉的口感。真牛肉因為纖維比較粗,吃起來會有點硬,而且有牛肉固有的腥膻味。
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