用餃子粉和面,倒兩碗面粉加半碗水,但水要一點一點的加入,沒有可以加個雞蛋,另外少加鹽,可使面筋道。
餃子面做法:
1、準備好餃子,小青菜洗淨;
2、鍋中燒水;
3、水開後放入餃子;
4、餃子點過兩次涼水後水再開後放入面條,即餃子煮至七分熟放入面條同煮;
5、煮面的時候調制湯碗,碗中放入鹽;雞精;油辣椒;蝦皮,芝麻油;
6、倒入高湯或開水;
7、面條快熟時放小青菜煮幾秒撈入湯碗中,即可。
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