主火道上設烤架8層,除最下層和第5、第6層層距25厘米外,其餘各層層距均為20厘米,烘架和烘盤可用木制、竹制,底要有方格或條狀空隙,以利透過熱空氣。走道寬80〜100厘米。門高180厘米,寬80厘米,朝外開。
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