不高。香椿不是高嘌呤食物。香椿是一種蔬菜,這種蔬菜是含嘌呤較低的食物,即使食用,也不會出現攝入嘌呤超标的情況。
第一類含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100~1000mg)。肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鲭魚、風尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、斑雞、石雞、酵母。
第二類含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75~100mg)。1、魚類:鯉魚、鳕魚、大比目魚、鲈魚、梭魚、貝殼類、鳗魚及鳝魚;
2、肉食:熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉;
3、禽類:鴨、鴿子、鹌鹑、野雞、火雞;
第三類含嘌呤較少的食品(每100g食物含嘌呤
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