材料:一條鲫魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若幹大蔥、小蔥、姜。
做法:
1、鲫魚去腮開膛收拾幹淨,在兩側魚身都用刀劃3個口子。
2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。
3、把魚放入砂鍋或湯鍋内,加入适量的水,最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、姜片。開大火加蓋煮。
4、等開鍋加入枸杞子,換小火煮20分鐘。
5、加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋,撒入小蔥末裝扮,即可。
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