汕頭粿條湯配方
主料:粿條200g、潮汕魚丸8個、潮汕魚餃8個、香菇肉丸8個
輔料:蒜頭油、鹽、生菜、香菜、蔥白
制作步驟:
1、準備好潮汕特有的新鮮現做的潮汕魚丸、魚餃和香菇肉丸,用清水洗一下;
2、生菜洗淨,用手撕小;
3、香菜洗淨,切末;
4、蒜頭油,可以将蒜切成末,然後涼油涼鍋,中小火慢慢炸出來;
5、鍋内燒開水;
6、水開,下粿條,下蔥白幾段,用筷子攪拌開;
7、煮粿條的時間裡,将生菜鋪在碗内;
8、用漏勺撈出煮好的粿條,倒入碗内生菜上;
9、鍋内,繼續下魚丸魚餃等;
10、下鹽煮開,撒入香菜末;
11、将煮好的魚丸魚餃等鋪在粿條上;
12、倒入湯,撒上蒜頭油即可。
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