做番茄魚用草魚,海魚,河魚,鯉魚,鲅魚,鲫魚,武昌魚,鳕魚都可。
草魚番茄魚做法如下:
材料:4個中等大小的番茄,番茄醬,蔥姜蒜,草魚。
步驟如下:
1、去腥,去腥的方法:把魚片洗幹淨,水瀝幹,放盆中,切姜片加入其中,再倒上黃酒,加一點點鹽,浸泡一段時間即可去腥。
2、剝大半個蒜頭,切多些姜片,番茄切塊。
3、炒鍋加油,油熱後,倒入蒜頭和姜片翻炒,聞到蒜香時倒入番茄塊,炒出汁,蓋鍋蓋上,小火炖,待番茄出汁
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