蛋為什麼隔夜不能吃?天津北方網訊:有些上班族早晨來不及做早飯,會提前煮好雞蛋存在冰箱裡,轉天早上再帶到單位去吃本市第四醫院消化科醫師劉廣甯提示,對于這種“隔夜蛋”,最好熱透再吃,務必保證雞蛋已經煮熟且蛋殼無破損,否則食用會有損健康,現在小編就來說說關于蛋為什麼隔夜不能吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
天津北方網訊:有些上班族早晨來不及做早飯,會提前煮好雞蛋存在冰箱裡,轉天早上再帶到單位去吃。本市第四醫院消化科醫師劉廣甯提示,對于這種“隔夜蛋”,最好熱透再吃,務必保證雞蛋已經煮熟且蛋殼無破損,否則食用會有損健康。
“隔夜蛋”要煮熟,不能是“溏心”蛋。雞蛋沒有熟透,蛋内含有細菌,食用沒有熟透的雞蛋,會影響身體健康。最好放在冰箱冷藏室内,不要磕破蛋殼,否則容易滋生細菌。如果發現蛋殼破損了,可以放在密閉的容器或保鮮膜内密封好,最好還是盡早食用。人體腸胃的消化功能在早晨比較弱,食用“隔夜蛋”,最好是将其熱透。否則,吃涼雞蛋容易引起不适。如果辦公室條件不允許,可以在熱水内泡一小會兒。
從營養角度講,食物做好後,随着時間推移,蛋白質會有一部分分解,營養價值也會有所下降。隔夜儲藏的時間越短越好,讓雞蛋内的營養發揮最大功效。
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