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澱粉和芡有何區别

知識 更新时间:2025-02-11 00:16:18

  澱粉:可分為玉米澱粉、紅苕澱粉。玉米澱粉略帶點黃色呈粉狀,而紅苕澱粉成小粒狀略帶灰色。

  芡粉:則是由玉米澱粉加水調和而成的呈液态狀,澱粉沉澱後會凝固在下面與水分離開。

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