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綠茶屬于什麼發酵

知識 更新时间:2025-02-12 11:42:46

  綠茶是未經發酵制成的茶,而且綠茶保留了鮮茶葉的天然物質,含有的茶多酚兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多,是其他茶類所不及的。

  綠茶(GreenTea),是中國的主要茶類之一,是指采取茶樹的新葉或芽,未經發酵,經殺青、整形、烘幹等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

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