青石榴即番石榴,能吃。
番石榴營養豐富,可增加食欲,促進兒童生長發育,含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C,鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高,以維生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝于其它水果,所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化,排除體内毒素的功效。
番石榴适合人群:一般人群均可食用,特别适合生長發育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者,是為理想之食用水果。兒童及有便秘習慣或有内熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘,因為番石榴具有收斂止瀉作用。
擴展資料:方便生食,鮮果洗淨(免削皮)即可食用,有些人喜歡切塊置于碟上,加上少許酸梅粉或鹽巴,風味獨特。如使用家庭式果汁機,自制原汁、原味芭樂果汁,享受人生獨特口味。
番石榴果實不但可以鮮食,還可以加工為果汁、果醬、果脯,同時還可制作成盆景。
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