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水饴和麥芽糖的區别是什麼

知識 更新时间:2025-01-22 14:48:06

  成分不一樣,水饴的主要成分是樹薯粉、水,由樹薯粉加熱水發酵而成。麥芽糖的成分原理是小米,澱粉。

  麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用于澱粉而制得。用作營養劑,也供配制培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。

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