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煎茄夾怎麼做

知識 更新时间:2025-02-13 01:02:50

  煎茄夾的材料和做法如下:

  材料:茄子400克,豬肉200克,雞蛋135克,小麥面粉100克,鹽3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大蔥8克,姜5克;

  煎茄夾的做法:

  1、茄子去皮洗淨切成聯片;

  2、将大蔥、姜洗淨切末備用;

  3、豬肉切碎加入半個雞蛋、鹽、味精、香油,料酒和蔥末、姜末攪拌均勻;

  4、将面粉和剩下的一個半雞蛋加适量水調成蛋糊待用;

  5、将拌好的肉餡嵌入茄片内,再裹上蛋糊;

  6、鍋内倒入香油,燒至五成熱,放入蘸滿了蛋糊的茄夾,煎至兩面金黃即可。

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