煎茄夾的材料和做法如下:
材料:茄子400克,豬肉200克,雞蛋135克,小麥面粉100克,鹽3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大蔥8克,姜5克;
煎茄夾的做法:
1、茄子去皮洗淨切成聯片;
2、将大蔥、姜洗淨切末備用;
3、豬肉切碎加入半個雞蛋、鹽、味精、香油,料酒和蔥末、姜末攪拌均勻;
4、将面粉和剩下的一個半雞蛋加适量水調成蛋糊待用;
5、将拌好的肉餡嵌入茄片内,再裹上蛋糊;
6、鍋内倒入香油,燒至五成熱,放入蘸滿了蛋糊的茄夾,煎至兩面金黃即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!