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花生焖豬腳的做法

生活 更新时间:2024-12-29 04:58:32

花生焖豬腳的做法?先把豬蹄洗幹淨,鍋裡放水加入八角香葉姜,煮開,焯水,一般喜歡煮個十分鐘這樣,畢竟後面豬蹄也不好熟,然後過冷水洗幹淨,我來為大家科普一下關于花生焖豬腳的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

花生焖豬腳的做法(花生焖豬腳的制作方法)1

花生焖豬腳的做法

先把豬蹄洗幹淨,鍋裡放水加入八角香葉姜,煮開,焯水,一般喜歡煮個十分鐘這樣,畢竟後面豬蹄也不好熟,然後過冷水洗幹淨。

把花生放電飯鍋裡壓到吃起來有點粉粉的,大概要半個小時,一般都是把花生先放電飯鍋高壓,然後再去把豬蹄焯水的。

鍋裡熱油,放冰糖,可以使豬蹄上色,也可以調味,小火炒糖,不要炒焦,不然會苦。炒糖差不多就可以放入焯水時用的八角香葉姜,然後放入豬蹄。

豬蹄炒久點,覺得可以了就放入花生,一起炒,炒的自己覺得差不多了,就加入老抽,生抽,豆瓣醬,豆瓣醬不要太多了,大概3勺,看豬蹄的量,加太多後面會很鹹,炒一會。

加入開水沒過豬蹄和花生,大火煮沸,這期間,自己試試味道,味道夠的話就不加鹽,不然就加點,然後中火蓋住鍋蓋,一直到快收汁完。收汁差不多這樣就可以上菜了。

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