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花生焖豬腳的做法

生活更新时间:2024-11-27 01:30:13

花生焖豬腳的做法?先把豬蹄洗幹淨，鍋裡放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，一般喜歡煮個十分鐘這樣，畢竟後面豬蹄也不好熟，然後過冷水洗幹淨，我來為大家科普一下關于花生焖豬腳的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

花生焖豬腳的做法

先把豬蹄洗幹淨，鍋裡放水加入八角香葉姜，煮開，焯水，一般喜歡煮個十分鐘這樣，畢竟後面豬蹄也不好熟，然後過冷水洗幹淨。

把花生放電飯鍋裡壓到吃起來有點粉粉的，大概要半個小時，一般都是把花生先放電飯鍋高壓，然後再去把豬蹄焯水的。

鍋裡熱油，放冰糖，可以使豬蹄上色，也可以調味，小火炒糖，不要炒焦，不然會苦。炒糖差不多就可以放入焯水時用的八角香葉姜，然後放入豬蹄。

豬蹄炒久點，覺得可以了就放入花生，一起炒，炒的自己覺得差不多了，就加入老抽，生抽，豆瓣醬，豆瓣醬不要太多了，大概3勺，看豬蹄的量，加太多後面會很鹹，炒一會。

加入開水沒過豬蹄和花生，大火煮沸，這期間，自己試試味道，味道夠的話就不加鹽，不然就加點，然後中火蓋住鍋蓋，一直到快收汁完。收汁差不多這樣就可以上菜了。

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