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棒子骨怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-30 20:10:13

  大骨棒,當然要選豬骨頭的,要兩頭大,中間小的那種,不要兩邊是扁扁的。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的。

  用刀背把骨棒敲開,因為骨頭熟了就很難斷開了。用開水炒一下,記住骨頭要大頭朝下,否則骨髓都沒有了。過濾處清湯,備用。用蔥姜蒜爆鍋,然後放入花椒,大料,這樣炸一下特。香味出來後到入清湯,然後把骨頭大頭朝下的整齊放入。燒開後,小火骨炖着,放入些鹽。如果有高壓鍋,那就更好了,省火,省時。看到湯都變了白色,基本骨頭炖的差不多了(20分鐘左右),就可以撈出放涼了。

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