高溫高濕期避免刺孔通氧,菌絲直徑達7cm以上時,要放小氣,用鐵釘在接種邊緣刺3到4個1cm深的小孔,将菌棒每3筒按“井”字形堆放,加強通風,防高溫燒菌。
發菌到一半時在菌絲和袋壁無空隙處刺孔進行第二次通氧,遇高溫時不刺孔通氧。
待菌絲發滿菌袋形成原基出現瘤狀物時第三次通氧,這次要盡量刺深刺透,一般放氣越多出菇量越大,但朵形偏小。
因此放氣度和量是決定出菇産量與品質的關建,應掌握菌袋含水量偏高、菌棒偏緊的放氣可多些。刺孔時要做好刺孔闆消毒,防治雜菌交叉感染。
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