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磷脂在商業上稱為什麼

知識 更新时间:2024-09-27 20:19:13

  磷脂在商業上習慣稱為“lecithin”,也就是“卵磷脂”,由法國化學家高泊林從蛋黃裡分離出來的,所以稱為“卵磷脂”,作為商業用名一直沿用至今。磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成,是生物膜的重要組成部分,其特點是在水解後産生含有脂肪酸和磷酸的混合物。根據磷脂的主鍊結構分為磷酸甘油脂和鞘磷脂。

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